Apa Copra Dan Bagaimana Ia Dibuat?
Copra adalah kernel kelapa kering yang diproses dalam pengekstrakan minyak kelapa. Copra digunakan untuk pelbagai tujuan. Ia digunakan sebagai makanan kerana ia merupakan sumber penting nutrien termasuk protein, vitamin, dan mineral. Tekanan panas menghasilkan kopra menghasilkan minyak lebur rendah yang mempunyai titik lebur sebanyak 23 darjah Celsius. Minyak ini boleh digunakan untuk memasak dan sebagai bahan mentah untuk menyediakan minyak rambut, syampu, detergen, marjerin, dan banyak lagi. Bahan baki, yang dikenali sebagai kek kelapa, adalah makanan ternakan berharga untuk ternakan. Satu kacang kelapa boleh menghasilkan kira-kira 80-500 g kopra.
Kawasan yang sedang berkembang
Copra berasal dari kelapa sawit, yang tumbuh di kawasan tropika di dunia. Indonesia, Filipina, India dan Brazil adalah antara pengeluar kelapa utama dunia. Kelapa sawit adalah tumbuhan yang berguna secara komersial kerana ia boleh digunakan untuk semua bahagian tumbuhan untuk tujuan komersil. Selain negara-negara yang disebutkan di atas, Vanuatu, Papua New Guinea dan beberapa pulau Pasifik tropika yang lain juga menghasilkan kopra. Malaysia dan Mozambique juga tumbuh kelapa sawit yang menghasilkan kopra. Brazil, India, dan Sri Lanka juga pengeluar kopra utama. Kelapa kelapa lebih sering ditanam oleh pekebun kecil di ladang pribadinya walaupun kelapa sawit besar juga ada.
Bagaimana Copra Dibuat?
Untuk membuat kopra, kacang kelapa rosak terbuka, air disingkirkan, dan kernel dibiarkan kering. Pengeringan matahari dan pengering kiln hanyalah beberapa kaedah yang digunakan untuk mengeringkan kernel. Biji-bijian kemudian dihancurkan untuk mengekstrak minyak yang kemudiannya digunakan untuk pelbagai tujuan manakala hasil sampingan digunakan untuk membekalkan makanan untuk ternakan.
Sekiranya kopra tidak dikeringkan dengan selamat, ia mungkin untuk membentuk acuan berbahaya yang dipanggil Aspergillus flavus untuk membentuk. Acuan boleh dielakkan jika petani hanya menuai kacang matang dan dengan melindungi hasil kelapa mereka dari hujan dan kelembapan. Jika pengeringan secara semula jadi, kopra perlu ditinggalkan di bawah sinar matahari sekurang-kurangnya empat hari (idealnya lima).
Apakah Copra Digunakan Untuk?
Berikut adalah beberapa kegunaan umum kopra:
- Minyak kelapa biasa digunakan dalam baking dan memasak
- Minyak kelapa adalah bahan kegemaran dalam produk kecantikan untuk kelembapan dan teksturnya
- Kek kelapa yang dihasilkan dengan membuat kopra lazimnya digunakan sebagai makanan ternakan
- Aroma kelapa digunakan secara meluas dalam produk seperti lilin dan sabun
- Minyak kelapa adalah lemak yang boleh dimakan sebanding dengan mentega atau marjerin
Seluruh Asia, terutama di India, kelapa keseluruhan, kadang-kadang kepingan kopra, juga digunakan untuk tujuan keagamaan. Semua upacara keagamaan dalam agama Hindu bermula dengan cadangan seluruh kelapa, kopra atau air kelapa kepada dewa Ganesha, yang membantu dalam menyelesaikan kerja apa pun. Sebarang perniagaan yang serius harus bermula dengan upacara memecahkan kelapa. Copra firma kelapa dan lapisan luar tebalnya adalah simbol kerja keras dan kejayaan yang saling bersamaan. Makna pengorbanan copra kelapa dalam sejarah kuno naik ke Sage Hindu Vishvamitra, yang pertama kali memperkenalkan kacang kepada orang-orang pra-bersejarah sebagai alat untuk meningkatkan penglihatan dan kesehatan umum.
Pasaran dunia
Copra, lebih khusus minyak kelapa yang diekstrak dari kopra, mempunyai pasaran global. Pada tahun 2002, 1822 juta metrik tan minyak kelapa dieksport dari negara pengeluar kopra di dunia. Kepulauan Pasifik kecil sering mengalami dominasi oleh pengeluar kopra besar seperti Filipina, Indonesia, dan lain-lain. Kesatuan Eropah membantu negara pulau terpencil ini dengan melaksanakan sistem tarif istimewa, yang meningkatkan eksport dari negara-negara ini. Eksport minyak kelapa juga menghadapi persaingan sengit dari sumber minyak tumbuhan yang lain, lebih murah seperti minyak sawit. Para petani kelapa di seluruh dunia sedang mencari campurtangan di pihak kerajaan mereka untuk menerima subsidi harga minyak kelapa untuk menawarkan produk dengan harga yang lebih lumayan di pasaran dunia. Terdapat juga peningkatan teknologi di perkebunan kopra untuk meningkatkan hasil kopra.
Pengimport minyak kelapa terbesar di dunia termasuk Kesatuan Eropah, Amerika Syarikat, Malaysia, China, dan Korea. Pada tahun 2018, Kesatuan Eropah sahaja mengimport 475, 000 metrik tan minyak kelapa. Populariti bahan fleksibel ini tidak menunjukkan tanda-tanda perlahan dalam masa terdekat.
