Negara-negara Berkepala Cengkih Terulung di Dunia
Apa itu Cengkeh?
Cengkeh, rempah yang penting, adalah tunas bunga aromatik dari pokok aromatum Syzygium. Orang asli Kepulauan Maluku di Indonesia, pokok cengkih kini ditanam dan dituai di beberapa negara di benua India dan Afrika.
Cengkeh telah digunakan seawal tahun 1721 SM seperti yang terlihat dari ulas yang terdapat di dalam kapal seramik di Syria sejak masa ini. Menurut akaun, pemimpin China Dinasti Han telah memerintahkan mereka yang memanggilnya untuk mengunyah cengkeh untuk menyegarkan nafas mereka. Semasa Zaman Pertengahan, ular adalah barang dagangan penting dalam perdagangan Lautan India yang berkembang pesat. Ibn Batuta juga menyebut perdagangan cengkih dalam akaunnya.
Botani Daripada Cengkeh
Pokok cengkih adalah pokok malar hijau yang tumbuh kira-kira 8 hingga 12 meter tinggi dan mempunyai daun besar dan bunga sanguine. Kembang bunga secara beransur-ansur menukar warna dari warna pucat menjadi hijau hingga merah terang pada masa panen. Kuncup (yang merupakan cengkeh yang dituai) mempunyai kelopak panjang yang berakhir dengan empat sepal yang tersebar, dan empat kelopak yang belum dibuka membentuk bola kecil di tengah. Cengkeh dituai apabila 1.5 hingga 2.0 cm panjang.
Pengeluaran ulas
Hari ini, Indonesia, tempat asal pokok cengkih, masih mengetuai dunia dalam pengeluaran cengkih. Pada tahun 2013, Indonesia mengeluarkan 109, 600 tan cengkeh. Beberapa negara di Afrika juga menghasilkan ulas dan menghasilkan tinggi pengeluaran cengkih. Iklim tropika negara-negara ini menyokong pengeluaran cengkih. Madagascar berada di peringkat kedua dalam pengeluaran rempah ini, menghasilkan 10, 986 tan cengkeh pada tahun 2013. Tanzania, Comoros, dan Kenya adalah pengeluar cengkeh terkemuka di Afrika. India, Pakistan, dan Sri Lanka di Asia Selatan juga merupakan pengeluar cengkeh yang penting.
Kegunaan Cengkeh
Hidangan Asia, Afrika, dan Timur Tengah menggunakan ulas untuk menyediakan pelbagai hidangan lazat. Cengkeh digunakan untuk kari rasa, marinades, dan daging. Cengkeh juga digunakan untuk memberi rasa dan rasa aromatik kepada minuman panas seperti teh atau kopi. Cengkeh juga popular di masakan Mexico dan Peru.
Cengkeh juga mempunyai beberapa kegunaan bukan masakan. Ia digunakan di kretek, sejenis rokok Indonesia. Bahan kimia bioaktif dalam cengkeh digunakan untuk menyiapkan repellen semut. Cengkeh juga mendapati tempat yang penting dalam perubatan tradisional di India dan China. Cengkeh dikatakan membantu melegakan sakit gigi dan dikaitkan dengan kesihatan pencernaan yang lebih baik. Cengkeh digunakan sebagai carminative, dan sebagai anodyne. Rempah ini juga dipercayai secara semulajadi anthelmintik.
Negara-negara Berkepala Cengkih Terulung di Dunia
| Kedudukan | Negara | Nilai pengeluaran (tan) |
|---|---|---|
| 1 | Indonesia | 109, 600 |
| 2 | Madagascar | 10, 986 |
| 3 | United Republic of Tanzania | 6, 850 |
| 4 | Sri Lanka | 3, 920 |
| 5 | Comoros | 2, 402 |
| 6 | Kenya | 1, 800 |
| 7 | China, tanah besar | 1, 200 |
| 8 | Malaysia | 219 |
| 9 | Grenada | 33 |
