Negara-negara Yang Mengandungi Kebanyakan di Karbohidrat

Tradisi masakan, kaedah memasak dan bahan-bahan tempatan yang digunakan dalam masakan berbeza-beza dari negara ke negara. Hidangan di seluruh dunia dipengaruhi oleh perdagangan, iklim, ekonomi, dan agama. Perkara-perkara ini menentukan apa yang ada dan boleh diterima untuk dimakan. Sesetengah budaya dan masakan mereka mengelakkan daging tertentu, yang lain memakan banyak makanan laut, sementara yang lain masih tinggi kandungan lemak dan gula. Artikel ini akan memeriksa negara-negara dengan penggunaan karbohidrat tertinggi.

Negara dengan Pengambilan Karbohidrat Tertinggi

Rwanda dan Burundi

Pengguna utama karbohidrat adalah Rwanda dan Burundi, kedua negara Afrika di mana karbohidrat membentuk 82% dari diet. Kedua-dua negara bergantung pada pertanian tempatan untuk keperluan memasak. Produk yang mereka hasilkan sangat serupa dan termasuk pisang, singkong, kacang, dan jagung. Daging bukan hidangan biasa. Di Rwanda, beberapa kumpulan puak memburu daging, tetapi sifat memburu tidak membenarkan penggunaan daging konsisten. Di Burundi, aktiviti ekonomi utama adalah pertanian yang tidak terlalu penting diberikan kepada penternakan. Sesetengah hidangan, bagaimanapun, mengandungi kambing dan kambing.

Bangladesh dan Republik Demokratik Congo

Mengambil tempat kedua dalam pengambilan karbohidrat adalah Bangladesh dan Demokratik Republik Congo (DRC) dengan 80% diet yang berasal dari karbohidrat. Masakan kedua tempat ini sangat berbeza. Diet DRC adalah seperti Rwanda, dan Burundi dan hidangan di sini disajikan dengan sebahagian besar kanji, sering kali ugali, adunan jagung yang digulung ke dalam bola dan dicelup ke dalam hidangan lain. Ikan dimakan oleh masyarakat yang tinggal di sepanjang Sungai Congo. Di Bangladesh, pokok utama adalah beras. Oleh kerana hujan lebat, beras bertambah baik di sini. Untuk menemani nasi, orang ramai menghidangkan masakan lentil, sayuran dan ikan. Kambing dan ayam juga disajikan di sini walaupun penekanan pada ikan. Apabila ayam atau kambing dimakan, ia adalah dalam bahagian kecil kerana perbelanjaan. Daging lembu jarang dihidangkan kecuali di kalangan masyarakat Islam di mana agama dibenarkan.

Ethiopia

Nombor 3 dalam diet kaya karbohidrat datang dengan pengambilan 79%. Di Ethiopia, masakannya berat di atas kanji tetapi juga sayur-sayuran dan daging. Resipi biasa yang disajikan dengan hampir setiap hidangan adalah roti istimewa yang dipanggil injera. Roti ini dibentangkan pada pinggan besar di mana lobak, sayuran, dan stew daging dihidangkan di atas. Plat ini dikongsi oleh beberapa orang yang semua mempunyai servis injera. Injera digunakan di tempat perkakas, dan sekeping kecil dirobohkan untuk mengambil stew. Kerana agama dominan, Ortodoks Ethiopia, banyak hidangan vegan untuk menampung banyak hari berpuasa.

Pengguna Top Lain

Lima negara terdahulu mengambil tiga kedudukan teratas dalam pengambilan karbohidrat. Negara-negara lain termasuk Madagascar (78%); Ghana, Malawi, dan Lesotho (77%); dan Laos (76%).

Sebab-sebab Penggunaan Karbohidrat Tinggi

Seperti yang dinyatakan dalam senarai, negara-negara yang mempunyai pengambilan karbohidrat tertinggi semuanya dianggap negara-negara membangun. Kenyataan ini biasanya bermakna mereka mempunyai pangkalan perindustrian yang kurang maju atau tidak wujud dan berada di peringkat rendah pada Indeks Pembangunan Manusia. Sebab-sebab kebergantungan yang tinggi terhadap karbohidrat adalah rumit dan melibatkan pendapatan isi rumah dan dasar perdagangan, antara lain. Pertanian yang dihasilkan di negara-negara ini, terutamanya di Afrika, sebahagian besarnya adalah hasil permintaan dari negara-negara lain dan memenuhi keperluan eksport sementara meninggalkan keperluan pemakanan tempatan tidak terpenuhi. Eksport tanaman terhad (eksport yang memberi tumpuan kepada pelbagai terhad) telah dikaitkan dengan tahap kemiskinan yang tinggi. Di negara-negara yang mempunyai tahap kemiskinan yang tinggi, pergantungan adalah makanan murah yang sering berkarbonat dan karbohidrat berat. Penggunaan daging, walaupun bertambah pada tahun-tahun kebelakangan ini, biasanya sangat rendah disebabkan oleh perbelanjaan. Tabiat pemakanan ini membantu, sebahagiannya, untuk menjelaskan tahap kekurangan zat makanan yang tinggi yang dicatat (khususnya pada kanak-kanak) di negara-negara ini; Kekurangan zat makanan dikaitkan dengan karbohidrat tinggi, diet protein rendah.