Pork Lard Teratas dan Negara Pengeksport Lemak Ayam

Babi dan lemak ayam membuat kemunculan semula sebagai alternatif lemak semulajadi. Ini lemak, jika tidak dikenali sebagai lemak babi, adalah lemak dari haiwan dalam kedua-dua bentuk yang diberikan dan tidak diperuntukkan. Ia digunakan di seluruh dunia sebagai lemak memasak, alternatif kepada mentega sebagai bahan baking. Lard boleh didapati dari mana-mana bahagian haiwan dengan jumlah lemak yang banyak. Lecutan gred tinggi akan mempunyai sedikit rasa tidak. Dengan kepentingan kontemporari dalam alternatif organik untuk minyak sayuran, persepsi lemak babi telah berubah dari masa ke masa untuk mempunyai imej yang lebih baik dan sahih. Lard yang berasal dari haiwan pastur adalah sumber vitamin D yang kaya, dan mengandungi lemak tak jenuh yang sihat. Walaupun eksport minyak kacang dan sayuran mempunyai kesan yang ketara ke atas penurunan eksport lemak haiwan, Jerman terus memperoleh pendapatan eksport yang signifikan dari lemak tradisional berasaskan daging.

Pork Lard Teratas dan Negara Pengeksport Lemak Ayam

Jerman

Pengeksport daging babi dan lemak ayam teratas adalah Jerman, dengan nilai $ 100, 066, 000 pada tahun 2015. Walaupun lemak babi adalah produk khusus, ia lebih popular di Jerman berbanding pasaran utama Eropah yang lain. Resipi Jerman klasik adalah Shmalz, diberikan lemak haiwan yang ditaburi dengan garam dan berperisa dengan bawang atau epal, digunakan sebagai penyebaran pada roti bakar bukannya mentega. Jerman mengeksport 53% daripada babi dan lemak ternakannya kepada Belanda. Denmark mengikuti jauh dengan 9.1% lemak import Jerman, dan United Kingdom yang menduduki tempat ketiga yang ketiga, pada 8.5%.

Sepanyol

Pada tahun 2005, Sepanyol mengeksport lemak haiwan bernilai $ 61, 017, 000 ke negara-negara, termasuk negara-negara jiran Portugal, Perancis, Itali. Mengejutkan, Cuba mengimpor 19% daripada Sepanyol yang menghasilkan babi dan lemak ternakan.

Kanada

Pasaran Kanada mengeksport $ 45, 339, 000 babi dan lemak ayam. Tidak seperti Jerman, import lemak haiwan Kanada didominasi oleh satu pembeli yang besar, dengan jumlah yang luar biasa sebanyak 76% terus ke kakak mereka, Amerika Syarikat. Namun, sedikit babi dan ayam Kanada dieksport ke luar negara, 5.1% ke Nigeria, 3.6% ke New Zealand, dan 3.2% ke Hong Kong.

Poland

Pengeluaran besar-besaran lemak haiwan di Jerman tidak menghalang mereka daripada mengimport dari negara lain yang berdekatan. Pada tahun 2015, Poland mengeksport $ 36, 308, 00 lemak haiwan, dan Jerman mengimport hampir satu perempat daripadanya, diikuti oleh Perancis, yang mengimport 18%.

Belanda

Dengan import kuat lemak Belanda dari Jerman, ia adalah satu keajaiban mereka mempunyai masa untuk menghasilkan dan mengeksport mereka sendiri, tetapi pada tahun 2015, Belanda mengeksport $ 32, 998, 000 dalam lemak babi dan ayam. Mereka mengimport 22% ke Jerman, 20% ke Belgium-Luxembourg, dan 15% ke Perancis. Walau bagaimanapun, industri besar mereka tidak menghalang mereka daripada mengimport 17% daripada lemak haiwan yang dihasilkan di seluruh dunia!

Pasar Gloal untuk Pork dan Ayam Lemak

Lard telah tersebar di atas roti untuk generasi, tetapi jenama berkembang di luar cakrawala tradisional. Pengguna mencari pilihan mampan, semulajadi untuk produk yang dihasilkan, dan proses tradisional meyakinkan. Menukar persepsi pengguna telah membawa pilihan artisanal dari dapur gourmet, dengan daging babi dan lemak ayam disampaikan sebagai produk premium. Secara tradisional, lemak babi digunakan dalam penggorengan Asia dan sebagai minyak masak semua tujuan. Daging babi dan lemak ayam juga boleh digunakan untuk menghasilkan sabun. Walaupun peningkatan populariti produk berasaskan sayur-sayuran boleh mencabar pasaran lemak berasaskan haiwan, produk tradisional ini tidak akan hilang pada bila-bila masa tidak lama lagi.

Kedudukan	Negara	Nilai Eksport Ayam dan Lemak Lembu pada tahun 2015 (USD)
1	Jerman	$ 100, 066, 000
2	Sepanyol	$ 61, 017, 000
3	Kanada	$ 45, 339, 000
4	Poland	$ 36, 308, 000
5	Belanda	$ 32, 998, 000
6	Itali	$ 31, 478, 000
7	Amerika Syarikat	$ 25, 490, 000
8	Chile	$ 19, 158, 000
9	Denmark	$ 18, 825, 000
10	Belgium	$ 17, 440, 000