Restoran Restoran Yang Terpanjang Di Dunia?

Beberapa restoran di dunia mengesan sejarah mereka sepanjang tempoh melebihi seratus tahun. Pelbagai cabaran seperti persaingan dan perubahan trend biasanya memaksa penutupan restoran dalam tahun pertama operasi mengikut data yang dikumpulkan oleh Kumpulan Perry. Data juga menunjukkan bahawa restoran yang membuatnya melewati lima tahun pertama menikmati kejayaan lebih daripada sepuluh tahun. Buku Rekod Dunia Guinness mengisytiharkan bahawa restoran operasi tertua yang telah beroperasi secara berterusan ialah Sobrino de Botin di Madrid, Sepanyol.

Sobrino de Botin

Pada mulanya dirujuk sebagai Casa Botin, restoran itu ditubuhkan pada tahun 1725 dan selama 293 tahun ia telah melayani pelanggan dengan pelbagai pilihan makanan. Walaupun restoran di Sepanyol, pengasas, Jean Botin, pada mulanya berasal dari Perancis. Keputusan Jean Botin untuk menubuhkan sebuah restoran di Madrid mungkin telah dipengaruhi sebahagiannya oleh keputusan 1561 King Phillip II untuk memindahkan mahkamahnya ke Madrid yang jauh meningkatkan status bandar. Candido Remis, anak saudara Jean Botin, mewarisi restoran itu selepas kematian pamannya dan menamakannya Sobrino de Botin yang telah tersekat hingga kini. Sebelum penerimaannya kepada Royal Academy of Fine Arts, Francisco de Goya, seorang pelukis yang paling berpengaruh di Sepanyol, bekerja di restoran itu. Chef di restoran menyediakan makanan dengan cara yang sama ketika restoran bermula. Hidangan restoran yang paling terkenal adalah asado cochinillo, pakan panggang. Sejak permulaan operasi restoran itu 293 tahun yang lalu, ketuharnya tidak pernah diselesaikan yang menghasilkan aroma unik di dalam restoran. Koleksi wain hotel juga terkenal di seluruh dunia. Keluarga Gonzalez mengambil alih hotel dari keluarga Botin.

Stiftskeller St. Peter

Restoran Austria, Stiftskeller St. Peter, merupakan salah satu restoran tertua di dunia. Dikatakan bahawa Alcuin of York menyebut restoran di antarmuka Carmina yang ditulis pada tahun 1803 yang menjadikannya Inn Europe Central tertua. Tuntutan telah dibuat bahawa beberapa orang terkenal di dunia termasuk Wolfgang Amadeus Mozart, salah satu komposer muzik yang paling produktif dalam sejarah, makan di restoran. Hotel ini kebanyakannya menyajikan masakan Austria dengan beberapa hidangan antarabangsa untuk memenuhi keperluan pelanggan global. Pemilihan wain restoran terkenal di dunia.

Union Oyster House

Pada tahun 1826, Union Oyster House telah ditubuhkan dan kini merupakan salah sebuah hotel tertua di Amerika. Pada hari-hari awalnya, restoran itu dikenali sebagai Atwood dan Bacon Oyster House. Hotel ini adalah restoran Amerika tertua untuk beroperasi secara berterusan sejak dibuka. Kerajaan Amerika pada tahun 2003 mengisytiharkan hotel sebagai Landmark Bersejarah Negara. Beberapa pelanggan yang paling terkenal untuk menemani hotel termasuk keluarga Kennedy.

Cabaran Menghadapi Restoran

Banyak masalah menghalang kejayaan hotel dan satu adalah kewangan yang tidak mencukupi. Kebanyakan restoran ditutup kerana pemilik tidak dapat bersaing dengan kos menjalankan perniagaan. Dana yang tidak mencukupi boleh menyebabkan pemilik restoran menyewa kakitangan yang tidak mencukupi untuk mengurangkan perbelanjaan. Mempunyai pasukan kecil boleh menjejaskan prestasi dan mengurangkan kepuasan pelanggan dengan ketara.