Teratas 20 Negara Pengeksportan Pork

Babi adalah nama kuliner untuk daging yang berasal dari babi buatan. Pork adalah daging yang paling banyak digunakan di seluruh dunia dan satu makanan yang paling banyak digunakan di dunia. Babi liar dijinakkan kira-kira 9, 000 tahun yang lalu, dan bukti peternakan babi bermula pada sekitar 7, 000 tahun yang lalu. Penggunaan daging babi juga dilarang dalam Islam, Yahudi dan beberapa denominasi Kristian. Sekarang bahawa beberapa asas di belakang daging babi telah dibincangkan mari kita lihat proses di sebalik mengeksportnya.

Proses Mengeksport Babi

Terdapat beberapa sistem jarak jauh untuk meningkatkan babi di mana mereka mempunyai akses penuh atau akses ke luar, dibenarkan untuk mengekspresikan sepenuhnya perilaku babi semulajadi, dan biasanya tidak diberi bahan tambahan, ubat-ubatan, dan bahan-bahan lain. Ini adalah proses penternakan babi luar di mana babi dilahirkan dan dibesarkan di luar rumah. Selepas tempoh menyembur, babi bergerak ke dalam rumah sampah yang mendalam untuk berkembang sepenuhnya. Di ladang kilang, babi dilahirkan dan dibesarkan di peti jauh untuk beberapa minggu pertama dalam kehidupan mereka. Babi kemudian disumbat di dalam peti besi yang kecil, dengan lantai konkrit, di mana mereka akan hidup sekitar enam bulan ke depan sehingga mereka mencapai berat penyembelihan. Dalam persekitaran ini, babi mengalami pelbagai jenis masalah fizikal dan psikologi, serta diberi pelbagai jenis aditif, ubat-ubatan, dan ubat-ubatan. Apabila babi tumbuh dewasa, mereka diletakkan di atas trak untuk dibawa ke rumah sembelih.

Pemprosesan

Langkah pertama untuk babi ketika mereka tiba adalah menjalani pemeriksaan antemortem untuk diluluskan untuk penyembelihan. Babi yang melepasi pemeriksaan terkejut dan kemudian dibunuh. Kemudian bangkai itu tidak akan menjejaskan dagingnya. Karkas kemudian melalui proses pembersihan, membasuh dan memotong semua rambut. Kemudian bangkai diperiksa untuk memastikan bahawa mereka selamat untuk dimakan. Sesetengah kilang akan mengeluarkan bangkai pada saat ini, tetapi kebanyakan kilang memiliki bangkai melalui proses fabrikasi terlebih dahulu. Proses ini melibatkan mengambil bangkai dan memecahnya menjadi pemotongan besar dipanggil primals. Potongan awal ini dikurangkan kepada pemotongan kecil yang dipanggil subprimals dan pemotongan bahagian. Potongan ini kemudiannya disempurnakan dan diproses sebelum diletakkan dalam simpanan sejuk dan kemudian siap dikirimkan. Babi jarang digred oleh Jabatan Pertanian Amerika Syarikat (USDA) dan sebaliknya kualiti ditentukan oleh peratusan kurus, kedalaman mata atau lemak belakang.

penghantaran

Babi yang diangkut dipendam dalam stokin, kain longgar dirajut. Babi kemudian diangkut dengan digantung di cangkuk sebagai tekanan yang disebabkan oleh stacking babi akan mengakibatkan kehilangan jus daging. Daging babi beku boleh diangkut lebih jauh dari daging pelabuhan segar. Daging babi beku biasanya diangkut melalui bot atau kereta api, sementara daging segar biasanya diangkut oleh trak. Terlepas dari apakah ia segar atau beku, daging babi diletakkan di dalam peti sejuk untuk menjaga daging pada suhu yang diinginkan dan menghalangnya daripada menjadi buruk.

Penggunaan babi

Kebanyakan karkas babi digunakan untuk menghasilkan pelbagai jenis produk daging babi yang berbeza. Dalam hal menyusu babi, yang popular di Asia, Eropah, Amerika Latin, dan Amerika Selatan, seluruh badan seekor babi muda dipanggang. Pork juga merupakan ramuan biasa dalam sosej, salami, dan anjing panas. Ham dan bacon mungkin dua daging paling popular yang dibuat menggunakan daging babi, terutama di dunia barat. Spam daging tin yang terkenal juga dibuat menggunakan daging babi cincang dicincang bersama dan ham.

Pengimport Atas Pork

Menurut Balai Cerap Kompleksiti Ekonomi (OEC), pengimport daging babi di dunia adalah Jepun, yang mengimpor 14% daging babi di dunia. Negara-negara yang mengetepikan lima pengeksport daging babi di dunia adalah Itali (8.7%), Jerman (7.4%), Poland (5.3%) dan Rusia (5.0%). Pengimport daging babi terbesar di rantau lain yang tidak dilindungi adalah Mexico (4.9%) di Amerika Utara, Australia (1.9%) di Oceania, Colombia (0.53%) di Amerika Selatan dan Angola (0.48%) di Afrika.

KedudukanNegaraNilai Eksport Daging Babi pada tahun 2015 (USD)
1Amerika Syarikat$ 4, 019, 415, 000
2Jerman$ 3, 971, 070, 000
3Sepanyol$ 2, 998, 204, 000
4Denmark$ 2, 523, 195, 000
5Kanada$ 2, 235, 287, 000
6Belanda$ 1, 939, 356, 000
7Belgium$ 1, 310, 014, 000
8Brazil$ 1, 168, 415, 000
9Perancis$ 828, 895, 000
10Poland$ 757, 948, 000
11Ireland$ 415, 678, 000
12Mexico$ 394, 576, 000
13Chile$ 391, 379, 000
14Austria$ 378, 635, 000
15Hungary$ 342, 221, 000
16China$ 322, 399, 000
17United Kingdom$ 301, 372, 000
18Itali$ 186, 462, 000
19Hong Kong$ 142, 845, 000
20Portugal$ 123, 246, 000