Top 10 Pengeksport Daging Kambing dan Kambing
Pengeluaran kambing dan kambing menghasilkan kurang daging daripada lembu. Walau bagaimanapun, ovin dan caprines makan rumput yang kurang daripada lembu. Fakta ini boleh dilihat dalam keperluan keluasan dengan ternakan yang memerlukan sekurang-kurangnya satu ekar padang rumput untuk memuaskan hanya dua penggerak sementara keluasan yang sama ini dapat memberi makan sepuluh ekor kambing atau domba. Perangkaan menunjukkan bahawa pengeluaran daging domba dan kambing ketinggalan kurang daripada 4% daripada jumlah pengeluaran daging pada tahun 2012 daripada 302 juta tan daging yang dihasilkan termasuk lembu dan babi.
Pengeksport Daging Caprine dan Ovine
Syarikat pembungkusan daging adalah kemudahan di mana pengeluaran daging dilakukan untuk memudahkan penyembelihan, pemprosesan, pembungkusan, dan pengedaran daging haiwan untuk kegunaan manusia. Kaedah pengeluaran daging ini juga menghasilkan produk sampingan yang dijual sebagai makanan haiwan dan juga produk lain yang dijual kepada industri lain. Kereta api pengangkutan, kapal kontena dan memegang kargo pesawat adalah kaedah penghantaran biasa kebanyakan produk daging di seluruh dunia. The Kiwis dan Aussies dari Oceania bergabung untuk menghasilkan lebih daripada dua pertiga daripada eksport dunia dari ovine segar dan beku dan daging kapin.
Memimpin daftar adalah New Zealand dengan daging domba dan kambing $ 2, 135, 691, 000 USD pada tahun 2015. New Zealand memproses sekitar 28 juta domba dan kambing setiap tahun dimana 90% adalah produk yang bernilai tambah. Kedua ialah Australia dengan eksport daging bernilai $ 2, 126, 031, 000 USD. Ketiga adalah United Kingdom dengan eksport daging sebesar $ 463, 379, 000 USD. Perancis menyumbang 55% daripada penghantaran eksport daging dari UK. Keempat adalah Ireland dengan eksport daging bernilai $ 248, 642, 000 USD. Kelima adalah Sepanyol dengan eksport daging bernilai $ 151, 603, 000 USD. Keenam adalah Belanda dengan eksport daging bernilai $ 135, 538, 000 USD. Ketujuh adalah India dengan eksport daging bernilai $ 128, 285, 000 USD. Kelapan adalah Belgium dengan eksport daging sebesar $ 110, 605, 000 USD. Kesembilan ialah Ethiopia dengan eksport daging bernilai $ 103, 627, 000 USD. Kesepuluh adalah Perancis dengan eksport daging bernilai $ 67, 795, 000 USD.
Pengimport Domba dan Kambing
Pengimport daging domba dan kambing terbesar adalah China, Amerika Syarikat, Perancis, United Kingdom, Jerman, Belgium, Hong Kong SAR, Malaysia, Belanda, dan Itali. Daging kambing muda ditetapkan sebagai cabrito, daging kambing dewasa dipanggil chevon. Daging kambing popular di banyak bahagian Afrika, Asia, Timur Tengah, Mexico, dan Caribbean. Daging kambing lazat dan manis dan disiapkan sebagai stew, dibakar, kari, panggang, goreng, atau barbeku. Daging kegemaran lain adalah daging domba apabila daging kambing muda pada usia setahun dipanggil kambing, daging dari kambing yang lebih tua dari setahun dipanggil hogget manakala daging domba dewasa dipanggil kambing. Walaupun di banyak negara Asia, daging domba dan kambing sama-sama ditakrifkan sebagai kambing. Domba dan daging domba dimasak dengan banyak cara seperti kari, panggang, kukus, periuk panas, haggis, roti manis, atau kebab.
Top 10 Pengeksport Daging Kambing dan Kambing
| Kedudukan | Negara | Nilai Eksport Domba dan Daging Kambing pada 2015 (USD) |
|---|---|---|
| 1 | New Zealand | $ 2, 135, 691, 000 |
| 2 | Australia | $ 2, 126, 031, 000 |
| 3 | United Kingdom | $ 463, 379, 000 |
| 4 | Ireland | $ 248, 642, 000 |
| 5 | Sepanyol | $ 151, 603, 000 |
| 6 | Belanda | $ 135, 538, 000 |
| 7 | India | $ 128, 285, 000 |
| 8 | Belgium | $ 110, 605, 000 |
| 9 | Ethiopia | $ 103, 627, 000 |
| 10 | Perancis | $ 67, 795, 000 |
