Top 15 Pengeluar Daging Sapi Dan Bovine Teratas
Daging berasal dari lembu dikenali sebagai daging lembu. Dua jenis daging lembu diimport dan dieksport ke seluruh dunia, daging lembu segar, dan daging beku. Artikel ini akan membincangkan bagaimana daging segar dihasilkan, diproses, dan dihantar. Ia juga akan meliputi penggunaan daging lembu segar dan menyimpulkan dengan negara-negara yang mengimport daging lembu segar di seluruh dunia.
Proses Mengeksport Daging Segar
Pengeluaran
Terdapat pelbagai cara untuk ternak lembu untuk pengeluaran daging lembu masa depan. Terdapat rangkaian percuma, teknik organik dan peternakan yang digunakan untuk meningkatkan ternakan. Walau bagaimanapun, teknik yang kebanyakannya digunakan dalam penanaman lembu moden dipanggil peternakan haiwan yang intensif, yang merupakan kaedah yang akan dipertahankan. Langkah pertama dalam proses ini dipanggil menyapu di mana anak lembu diperkenalkan kepada diet dewasa dan diambil dari susu ibunya. Langkah kedua disebut latar belakang di mana lembu kemudian membelanjakan waktunya untuk merumput di kawasan yang terhad untuk meningkatkan berat badan dan membantu membina imuniti terhadap penyakit. Kemudian lembu dipindahkan ke langkah terakhir dalam proses, feedlot. Feedlot direka untuk memberi berat badan kepada lembu secepat mungkin dengan memberi mereka diet protein yang tinggi kebanyakannya jagung dan soya. Lembu juga disuntik dengan hormon pertumbuhan dan antibiotik sepanjang tempoh ini untuk membina lebih banyak jisim otot. Sebaik sahaja lembu telah mencapai berat badan penamat, mereka diangkut dari bahan makanan oleh trak untuk pergi ke rumah penyembelihan untuk diproses menjadi daging lembu.
Pemprosesan
Sebelum pemprosesan dimulakan, lembu diperiksa untuk memastikan ia sesuai untuk penggunaan manusia. Jika lembu dianggap sesuai, ia pergi ke langkah seterusnya dalam memproses lembu yang dipanggil menakjubkan. Lembu dimasukkan ke dalam kotak yang menakjubkan dan mempunyai bolt tawanan dipecat ke kepala mereka untuk mendorong kejutan fizikal, yang menyebabkan mereka menjadi tidak sedarkan diri. Dalam keadaan tidak sedarkan diri ini, lebih mudah untuk kerongkongan lembu menjadi cair. Ia juga membolehkan darah mengalir dari bangkai dengan cara yang tidak menjejaskan daging bangkai. Kemudian bangkai itu disingkirkan dan dipenggal. Karkas dibuka untuk menjalani proses pemusnahan, di mana bahagian dalamnya dikeluarkan. Karkas juga diperiksa semula dalam proses ini untuk memastikan ia selamat. Seterusnya, bangkai dipotong setengah dan disembur dengan air untuk mengeluarkan sebarang cip darah dan tulang. Selepas itu, bangkai itu digantung dalam keadaan sejuk selama seminggu hingga umur seekor lembu dan akhirnya dipotong menjadi produk daging lembu apa pun yang dimaksudkan dengan bantuan pemproses.
penghantaran
Produk daging lembu segar mempunyai hayat terhad dan harus diangkut ke destinasi mereka dalam masa beberapa hari setelah diproses. Daging segar lazimnya diangkut oleh trak dan biasanya tidak boleh diangkut dalam jarak jauh. Untuk memastikan daging lembu segar selamat untuk dimakan semasa pengangkutan, ia harus dimasukkan ke dalam kotak atau peti sebelum pengangkutan dan diperiksa untuk memastikan pembungkusan stabil. Hubungan manusia harus dielakkan apabila daging segar sedang diangkut. Daging juga perlu disimpan pada suhu yang betul apabila diangkut untuk memastikan kesegaran daging.
Penggunaan daging lembu segar
Daging segar boleh dipotong menjadi pelbagai potongan daging yang mana pemakan daging yang biasa, seperti panggang, tulang rusuk pendek, filet mignon dan sirloin steak, hanya untuk menamakan beberapa. Daging segar boleh digunakan untuk membuat pelbagai hidangan, seperti burger, daging lembu Wellington, daging panggang, panggang periuk, goulash dan banyak lagi hidangan. Daging juga boleh disediakan dengan cara yang berbeza untuk memberikan rasa dan tekstur yang berbeza, seperti memecahkan daging lembu berbanding dengan memanggangnya di panggangan.
Pengimport daging lembu segar
Balai Cerap Kompleks Ekonomi (OEC) menyatakan bahawa Amerika Syarikat dan Itali adalah pengimport daging lembu segar di dunia. Bersama-sama, negara-negara ini mengimport 11% daripada jumlah daging lembu di dunia. Negara lain yang mengimport lebih dari lima peratus daging lembu segar di dunia ialah Jerman (8.9%), Belanda (7.6%), Jepun (7.2%), Perancis (6.5%) dan United Kingdom (6.0%). Pengeluar daging lembu segar di rantau ini yang belum diliputi adalah Chile (3.6%) untuk Amerika Selatan, Algeria (0.73%) untuk Afrika dan New Zealand (0.18%) untuk Oceania.
Top 15 Pengeluar Daging Sapi Dan Bovine Teratas
| Kedudukan | Negara | Nilai Daging Bovine Segar yang Dieksport pada tahun 2015 (USD) |
|---|---|---|
| 1 | Amerika Syarikat | $ 2, 652, 292, 000 |
| 2 | Australia | $ 2, 502, 741, 000 |
| 3 | Belanda | $ 2, 255, 708, 000 |
| 4 | Ireland | $ 1, 727, 886, 000 |
| 5 | Jerman | $ 1, 286, 861, 000 |
| 6 | Kanada | $ 1, 168, 150, 000 |
| 7 | Poland | $ 1, 018, 149, 000 |
| 8 | Mexico | $ 975, 883, 000 |
| 9 | Perancis | $ 950, 235, 000 |
| 10 | Brazil | $ 690, 721, 000 |
| 11 | Belgium | $ 678, 546, 000 |
| 12 | Sepanyol | $ 518, 187, 000 |
| 13 | Argentina | $ 506, 829, 000 |
| 14 | Paraguay | $ 462, 570, 000 |
| 15 | United Kingdom | $ 448, 850, 000 |
