Negara-negara Berkembang Susu Kambing di Dunia
Walaupun tidak popular seperti susu lembu, susu kambing mempunyai pelbagai faedah dan nilai pemakanan yang kekurangan susu lembu. Pada masa lalu, pembesaran kambing untuk susu telah menjadi aktiviti ekonomi yang meluas dan banyak lagi petani terlibat dalam aktiviti ini untuk menyokong kehidupan mereka. Keuntungan menaikkan kambing ke atas lembu adalah mereka lebih murah untuk mengekalkan dan memerlukan ruang yang lebih rendah berbanding dengan lembu. Kambing kebanyakannya dipelihara oleh golongan berpendapatan rendah atau berpendapatan sederhana, dan oleh itu nama 'lembu lelaki miskin'. Walaupun para penyelidik berpendapat bahawa susu kambing mengandungi jumlah lemak tepu yang tinggi yang akan membawa kepada peningkatan berat badan yang pesat, faedah lain susu kambing menjadikannya produk yang sesuai untuk digunakan. Berikut adalah beberapa negara yang mendahului pengeluaran susu kambing di dunia.
Pengeluar Susu Kambing Top
India
India adalah pengeluar susu kambing terbesar di dunia, dengan pengeluaran tahunan melebihi 5 juta metrik tan. Pengambilan kambing sangat popular di India kerana implikasi budaya dan tabu yang dikenakan pada lembu. Jumlah kambing di India membuat hampir 25% daripada jumlah ternakan. Antara keturunan utama kambing yang diternak di India termasuk kambing Jamunapari dan Beetal. Kambing belakang petani di India terutamanya untuk mendapatkan susu untuk tujuan komersil. Cabaran yang menjejaskan pengeluaran susu kambing di India adalah perkhidmatan veterinar dan ubat yang buruk, kebodohan pada baka susu yang betul, dan pengurusan haiwan yang betul.
Bangladesh
Datang dalam senarai kedua pengeluar susu kambing teratas ialah Bangladesh. Menurut FAO, susu kambing membentuk 62% daripada jumlah pengeluaran susu di Bangladesh. Pengeluaran susu kambing tahunan di Bangladesh melebihi 2.5 juta metrik tan. Susu lembu dan kerbau membentuk 32% dan 1% masing-masing. Black Bengal adalah salah satu kambing tenusu utama di Bangladesh. Black Bengal dikenali mempunyai hasil yang tinggi dalam susu jika diberi makan dan dijaga dengan baik. Susu yang diperoleh terutamanya untuk tujuan komersil dan untuk membuat produk tenusu Bangladeshi tradisional.
Sudan
Kebanyakan penduduk luar bandar di kambing belakang Sudan terutamanya untuk susu dan daging mereka. Satu pengeluaran tahunan susu kambing di Sudan berjumlah 1.5 juta. Pengambilan kambing telah berkembang maju di Sudan kerana, tidak seperti lembu, kambing dapat dengan selesa hidup dalam iklim kering seperti Sudan. Kambing yang dipelihara di Sudan termasuk kambing gurun dan kambing Nilotic. Susu daripada kambing di Sudan adalah terutamanya untuk kegunaan tempatan.
Pakistan
Pengeluaran tahunan pengeluaran susu Pakistani berdiri lebih dari 800, 000 tan metrik. Keturunan kambing Pakistani yang popular termasuk Beetal, Kamori, dan Barbari. Susu yang diperoleh terutamanya untuk tujuan komersil dan untuk membuat produk tenusu. Pemeliharaan kambing biasanya berlaku di Punjab dan Sindh. Cabaran yang dihadapi oleh kambing di Pakistan adalah perkhidmatan veterinar yang buruk bagi kambing.
Faedah Kambing Kambing
Tidak seperti susu lembu, susu kambing menyebabkan keradangan yang kurang dalam perut. Susu kambing adalah sihat untuk jantung dan membantu mengurangkan peluang terkontaminasi penyakit jantung seperti serangan jantung dan aterosklerosis. Jumlah protein dalam susu kambing menggalakkan pertumbuhan dan pembangunan. Susu kambing mengandungi lebih banyak kalsium daripada susu jenis lain yang sesuai untuk tulang yang kuat.
Negara-negara Berkembang Susu Kambing di Dunia
| Kedudukan | Negara | Pengeluaran (Ton Metrik) |
|---|---|---|
| 1 | India | 5, 000, 000 |
| 2 | Bangladesh | 2, 616, 000 |
| 3 | Sudan | 1, 532, 000 |
| 4 | Pakistan | 801, 000 |
| 5 | Mali | 720, 000 |
| 6 | Perancis | 580, 694 |
| 7 | Sepanyol | 471, 999 |
| 8 | Turki | 415, 743 |
| 9 | Somalia | 400, 000 |
| 10 | Greece | 340, 000 |
